Przepis na twarĂłg z grzybka

[bartus2003]

Wiele osob marzy o produkcji wÂłasnego, domowego twarogu, ale nie majÂą dostĂŞpu do ÂświeÂżego mleka. Teraz, dziĂŞki wspaniaÂłym zdolnoÂściom grzybka tybetaĂąskiego, mogÂą sami zrobiĂŚ ser wykorzystujÂąc napoj z grzybka i mleko UHT.


Przepis na domowy twarog
z wykorzystaniem grzybka, bez potrzeby zdobywania mleka "prosto od krowy".


Do produkcji domowego twarogu potrzebne sÂą:

- garnek*,
- sitko (badz plotno),
- termometr (nie konieczny, ale wskazany),
- szklanka napoju z grzybka,
- 1,5 litra mleka UHT.

IloœÌ mleka i napoju z grzybka mo¿e byÌ inna, wa¿ne jest aby zachowaÌ miêdzy nimi proporcjê 6:1. Najlepszy do produkcji twarogu jest mocny napoj z grzybka, taki ktory "sci¹³" siê pod dzia³aniem grzybka.


1. PodgrzaĂŚ mleko do 90 *C.
DodaĂŚ napoj z grzybka i lekko zamieszaĂŚ. PoczekaĂŚ, aÂż serwatka odzieli siĂŞ od grudek twarogu.

2. OdcedziĂŚ twarog serwatki
MoÂżna to zrobiĂŚ za pomocÂą sitka, ale najlepsze jest plotno. Sitko przepuszcza te najmniejsze grudki sera, a plotnie nie.

3. Twarog jest gotowy !
MoÂżna go przyprawiĂŚ, dodaĂŚ Âśmietany, szczypiorku i rozsmarowaĂŚ na kanapkach.


Kiedy twarog trudno oddziela siĂŞ od serwatki moÂżna bardziej podgrzaĂŚ mleko, bÂądÂź dodaĂŚ wiĂŞcej napoju z grzybka.

[dominikanoga]

a ja nie dolewam ¿adnego mleka,tylko wlewam sam napój grzybkowy do ma³ego garnka i bardzo wolno podgrzewam,a najlepiej to w miseczkê i do k¹pieli wodnej-minimalny ogieù.wychodzi mi ma³a iloœÌ w sam raz dla synka na œniadanie,mama pije serwatkê-15 min roboty i wszyscy zadowoleni i jakie smaczne!